Die bunten Vitaminbomben sind prall gefüllt mit wertvollen Nährstoffen. Doch sind hier auch unerwünschte Rückstände mit dabei? In der Bio-Landwirtschaft werden natürliche Dünger verwendet, chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Gentechnik sind verboten. In konventioneller Landwirtschaft gibt es für Pestizide Grenzwerte für maximale Rückstände. Dennoch sind sie stärker mit beispielsweise Cadmium und Nitrat belastet, die gesundheitsschädigende Wirkungen auf Niere und Sauerstoffversorgung haben können, als biologische Produkte. Laut einer Studie befinden sich zudem mehr Antioxidantien in biologischem Obst und Gemüse, die in hohen Mengen eine gesundheitsfördernde Wirkung zeigen können. Eines steht jedenfalls fest: Für Böden und Biodiversität ist biologische Landwirtschaft allemal gesünder - mehr dazu erfährst du nächste Woche.

Ganz klar ist: Obst und Gemüse ist gesund. Auch in den kalten Monaten gibt es einiges zu genießen. Wir zeigen dir gesundheitliche Vorteile ausgewählter regionaler und saisonaler Obst- und Gemüsesorten - überzeug dich selbst!