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Es geht um mehr als den perfekten Reifegrad

February 9, 2022

Avocados sind heiß begehrt und scharf kritisiert. Und so weh es auch tun mag - da ist was dran. Aber was ist eigentlich das Problem und gibt es eine Lösung?

Neben den weiten Transportwegen aus Südamerika gibt es vor allem soziale und ökologische Mankos. Avocados werden hauptsächlich von großen Unternehmen produziert, was sich negativ auf die lokalen Kleinbäuerinnen- und bauern auswirkt und für soziale Spannungen sorgt. Außerdem fällt die Avocado auch Umwelt zur Last, denn sie braucht viel Wasser und hat im Vergleich zu anderen Früchten eine hohe CO2-Bilanz. Aber: Die Avocado ist dennoch CO2 ärmer als tierische Produkte.

Numbers, please! Für die Produktion von nur 4 Avocados werden (je nach Region und Jahreszeit) 7 - 14 Badewannen Wasser benötigt. Ein Kilogramm Avocados macht sich mit 2,8 kg CO2 bemerkbar. Im Vergleich dazu werden für die Produktion von einem Kilogramm Hummus 0,9 kg CO2 ausgestoßen - für die von einem Kilo Käse 5,8 kg.

February 9, 2022

by Laura

from inoqo

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