Egal ob vegane, laktosefreie oder einfach nur umweltschonende Ernährung, viele Menschen sind auf den Geschmack von Milchalternativen gekommen. Aber was sind die umweltfreundlichsten Alternativen und wie verheerend ist denn eigentlich der klassische Milchkonsum?

Grasende Almkühe sind ein wichtiger Teil der österreichischen Landschaft und Milch ein wichtiges Nahrungsmittel unserer Gesellschaft. Dennoch wird für die Herstellung von einem Liter Kuhmilch 9 m² Land, 3 kg Treibhausgase und 628 l Wasser benötigt. Angenommen, man trinkt ein Jahr lang ein Glas Kuhmilch am Tag, kann der CO2-Ausstoß mit einer Fahrt von Wien nach Bremen gleichsetzt werden! Die hohen Umweltauswirkungen von Milch bedeuten jedoch nicht, dass du radikal darauf verzichten musst. Im Endeffekt ist die Reduzierung des Milchkonsums ausschlaggebend und pflanzliche Milchalternativen bieten dafür eine großartige Möglichkeit.

Hafer, Soja, Kokos,... Hanf?! Es gibt inzwischen eine unglaubliche Bandbreite an pflanzlichen Milchalternativen. Die beste Bilanz hinsichtlich der Landnutzung, des CO2- und des Wasserverbrauches haben Hafer- und Sojamilch.