Empfohlen werden 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. Für eine 70 kg schwere Person bedeutet das: 56 Gramm Protein am Tag! (Du kannst das für dein Körpergewicht sicherlich selbst ausrechnen).

Woher kommen die Proteine? Derzeit decken wir im Durchschnitt zwei Drittel unseres Bedarfs mit Fleisch- und Wurstwaren. Die Planetary Health Diet hingegen empfiehlt aus gesundheitlichen und ökologischen Gründen, maximal 25 % des Proteinbedarfs durch Fleischprodukte zu decken. Du siehst schon - wir liegen darüber. Wer über 2 Gramm tierisches Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht aufnimmt, gefährdet seine Gesundheit - vor allem die Nierenfunktion ist davon betroffen. Aber auch Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf Erkrankungen werden mit dem übermäßigen Konsum von tierischem Protein in Verbindung gebracht.

Es wird Zeit, über pflanzliche Proteinlieferanten zu sprechen. Diese haben nämlich einen cholesterinsenkenden Effekt und können vor kardiovaskulären Erkrankungen schützen - in anderen Worten: sie sind gesünder. Der menschliche Körper verwertet pflanzliches Eiweiß nicht so gut wie tierisches. Aaaaber: das ist überhaupt kein Problem, sondern macht das Ganze nur abwechslungsreicher. Kombiniert man verschiedene pflanzliche Proteinquellen, verbessert sich dadurch die Aufnahmefähigkeit. Zum Beispiel Hülsenfrüchte mit Getreide, Vollkornbrot mit Erdnussbutter, Bohnen mit Reis und so weiter, die Möglichkeiten sind endlos und köstlich! Dazu nächste Woche mehr!

Nimm im Februar an unserer Challenge teil und erfahre alles, was du zum Thema pflanzliche Proteinquellen wissen musst. Alle wichtigen Infos zur Challenge gibt’s übrigens hier.