Der einzige Staat, der Mandeln kommerziell anbaut, ist Kalifornien. Ein Land, in dem kühle Winter und milde Frühlinge die Mandelbäume blühen lassen und somit 82 % des weltweiten Bedarfs deckt. Der derzeitige Mandelkonsum ist 10-mal höher als 1965. Das größte Problem des stetig wachsenden Bedarfs ist der hohe Frischwasserverbrauch der Nüsse. In der Weltrangliste zählen Mandeln mit 12 Litern pro Mandelkern zu den süßwasserintensivsten Nahrungsmitteln. Da Kalifornien bereits unter Dürreperioden leidet, ist der enorme Wasserbedarf der Mandeln für die Region eine große Belastung. Aufgrund des hohen Wasserverbrauchs der Mandelfarmen sind Königslachse im nordkalifornischen Klamath River durch niedrige Wasserstände bedroht. ⠀ Doch nicht nur Lachse sind von der Mandelproduktion betroffen. Die kalifornische Mandelindustrie ist für die Bestäubung ihrer Mandelbäume vollständig auf Honigbienen angewiesen. Unglaubliche 1,4 Mio. Bienenvölker müssen dafür durch das Land gebracht werden. In diesem Jahr erlitten diese schwere Schäden, die vom vollständigen Zusammenbruch des Bienenstocks bis hin zu toter und deformierter Brut reichten.

Was du tun kannst? Es gibt die Option konventionelle Mandeln aus Kalifornien mti Bio-Mandeln aus zum Beispiel den Niederlanden oder England zu ersetzen. Stelle dir auch die Frage, wie oft im Monat du nicht auf Mandeln verzichten kannst.