Hülsenfrüchte sind so fame, dass die Vereinten Nationen ihnen sogar ein ganzes Jahr gewidmet haben. Laut UN sind Hülsenfrüchte das Essen für eine nachhaltige Zukunft und so wurde 2016 zum “Jahr der Hülsenfrüchte” gekürt (zugegeben, das ist auch an uns vorbeigegangen). Ein Grund mehr, sie nachträglich zu feiern. Vorteile rund um Gesundheit, Klima & Umwelt kennst du ja schon, jetzt geht's ums Soziale. Hülsenfrüchte können zur Überwindung von Hunger und Unterernährung beitragen. Vor allem in Ländern Asiens, Südamerikas und Afrikas, wo sich Menschen oft kein Fleisch leisten können, stellen Hülsenfrüchte eine wichtige Proteinquelle dar. Linsen & Co. können auch in trockenen und heißen Gegenden wachsen und auf kleinen Anbauflächen große Erträge liefern. Dabei haben sie einen hohen Nährstoffgehalt. Sie machen die Menschen vor Ort satt und sind ewig haltbar (im getrockneten Zustand können sie eigentlich gar nicht schlecht werden). Es steht also fest: Hülsenfrüchte verdienen eindeutig mehr Aufmerksamkeit und einen Platz in deinem Vorratsschrank. Denn auch wenn Hunger und Mangelernährung bei uns kein so großes Thema ist wie in Teilen Afrikas, Asiens oder Südamerikas, liefern sie uns wichtige Nährstoffe. Sie können Übergewicht vorbeugen und die enthaltenen Eiweiße begünstigen nicht nur den Muskelaufbau, sondern auch ein gesundes und starkes Immunsystem. Worauf wartest du noch?