Laut Schätzungen gibt es derzeit rund 2111 essbare Insekten auf der Welt. Die FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) geht davon aus, dass diese Insekten einen wichtigen Beitrag zur Welternährung leisten können und werden. Mit Grund! Denn die kleinen Sechsbeiner sind hervorragende und sehr effiziente Proteinlieferanten, ressourcen- und energieschonend in der Herstellung und haben eine sehr gute Klimabilanz. Für die Produktion eines verzehrfertigen Insektenproduktes fallen 20-mal weniger CO2-Äquivalente als bei 100 Gramm Rindfleisch an. Und keine Sorge, die Insekten werden in ZIRP Produkten verarbeitet und so unsichtbar gemacht!

Welches und wie viel Fleisch wir essen, hat starke Auswirkungen auf Klima und Umwelt. Grund dafür ist der hohe Flächenverbrauch für Futtermittelanbau und Tierhaltung sowie die Freisetzung klimaschädlicher Emissionen in der Produktion und beim Transport. Der Fleischkonsum ist deshalb für über 40 % der ernährungsbezogenen Treibhausgasemissionen verantwortlich.

Die Wissenschaft ist sich einig: Die Produktion und der Konsum von tierischen Produkten muss reduziert und nachhaltiger gestaltet werden, um Emissionen zu reduzieren. Und hier kommen Insekten ins Spiel. Bei der Insektenproduktion entstehen nämlich weitaus weniger Treibhausgase als in der konventionellen Schweine- oder Rinderzucht. So verursachen Mehlwürmer z.B. nur maximal ein Zehntel der Emissionen, die von Rindern verursacht werden.

Sie setzen kein Methan frei und brauchen weniger Futter: Für 1 kg Rindfleisch braucht man 25 kg Futter. Im Gegensatz dazu benötigt man für 1 kg Mehlwürmer oder Heimchen nur 2,2 kg Futtermittel. Hier ist allerdings ausschlaggebend welches Futtermittel in Verwendung kommt. Wird den Insekten Soja- oder Fischmehl gefüttert, verschlechtert das die Klimabilanz. Mehr als zwei Drittel der Futtermittel für Insekten kommen heute aus der Kreislaufwirtschaft, gefüttert wird häufig zB. Altbrot oder Überschüsse aus der Landwirtschaft!

Und wie viel Insektenfood brauchst du? Nur ganz wenig. Aufgrund des hohen Proteingehalts macht dich ein Gericht mit nur 20 % Insektenanteil schon sehr schnell satt. 100 Gramm Rindfleisch enthält z.B. durchschnittlich 22 Gramm Eiweiß, während dieselbe Menge getrocknete Heimchen auf ca. 68 Gramm Eiweiß kommt. Bist du neugierig geworden? Dann mach doch bei unserer Challenge mit und hole dir damit Gutscheine für Insektenprodukte von ZIRP!